Устрицы и лобстеры

Свежие устрицы доставляют в ресторан «Ля ви де Шато» каждую пятницу самолетом из Франции.
Подают устрицы на льду с лимоном и соусом «Шалот».
• Фин де клер №1 (1 шт.) – 350 руб.
• Фин де клер №1 (3 шт.) – 790 руб.
• Полдюжины деликатесного моллюска Фин де Клер №1 – 1410 руб.
• Дюжина деликатесного моллюска Фин де Клер №1 – 2820 руб.


• Лобстер (омар) запеченный с томатами и базиликом (100) – 250 руб.

Специальное предложение

Испанский «Хамон» - сыровяленый свиной окорок
• Хамон с рукколой (50/30/10) – 430 руб.
• Хамон кон мелон - с дыней (50/70/10) – 350 руб.
• Хамон со свежей грушей (50/50/10) – 320 руб.

Наш специалитет

Семга собственного посола
• Класcический посол с морской солью и травами (160/100) – 500 руб.
• С коньяком и тросниковым сахаром (160/100) – 500 руб.
• В маринаде из апельсинов и грейпфрута (160/100) – 500 руб.
• В белом вине с лимоном (160/100) – 500 руб.

*Подается с листьями свежего салата, помидорами «конкассе» и долькой лайма

Элитные виды пиццы

• Пицца «Три цвета» с соусом «Песто», томатами и «Моцареллой» (330) – 250 руб.
• Пицца «Четыре времени года» с томатами, грибами, ветчиной, артишоками, маслинами и «Моцареллой» (410) – 350 руб.
• Пицца «Фрутти ди Маре» с томатами, креветками, кальмарами и «Моцареллой» (510) – 400 руб.

Сыры

• Плато сыров (285) – 450 руб.
• Пармезан (50) – 90 руб.
• Фоль Эпи (50) – 90 руб.
• Дор Блю (50) – 90 руб.
• Камамбер (50) – 90 руб.
• Козий сыр (50) – 160 руб.

Салаты и холодные закуски

• Салат «де Вилляж» с листьями салата, печеными овощами и сыровяленым окороком (250) – 380 руб.
• «Цезарь» с куриной грудкой специальным соусом и хрустящими гренками (230) – 390 руб.
• Трио Тар-Тар из розового тунца, форели и рыбы «Соль», сервируется листьями Рукколы (200) – 380 руб.
• Императорский салат «Гейша» в помидоре с грейпфрутом, кедровыми орехами, морским гребешком и тигровыми креветками (290) – 420 руб.
• Салат на тайский манер с тигровыми креветками и устричным соусом (270/55) – 490 руб.
• Карпаччо из шотландского лосося с ломтиками авокадо (160) – 250 руб.
• Террин из печени фуа-гра на французском тосте с луковым джемом и мармеладом из портвейна (190) – 330 руб.

Салаты от шеф-повара

• Салат «Средиземноморский» руккола с помидорами «Черри» и пармезаном (155) – 290 руб.
  По Вашему выбору шеф-повар добавит в этот салат:
• авокадо(60) – 130 руб.
• теплые белые грибы (70) – 150 руб.
• тигровые креветки (50) – 200 руб.
• морские гребешки – гриль (70) – 200 руб.

Горячие закуски

• Медальоны из фуа-гра с пряными яблоками, подается на облепиховом соусе (150) – 1100 руб.
• Кокот из раковых шеек и белых грибов (140) – 450 руб.
• Фоль Эпи (50) – 90 руб.
• Ассорти из продуктов моря: запеченная устрица «Рокфеллер», гребешок «Cен-жак» в беконе, тигровая креветка жареная на гриле (360) – 890 руб.

Супы

• Классический крем-суп из белых грибов (215/20) – 210 руб.
• Суп из трех рыб с шампиньонами и жареным помидором (350) – 220 руб.
• Суп–крем «Дю Барри» из цветной капусты с ломтиком хрустящего бекона (250) – 160 руб.
• «Качукко» - ливорнский суп с дарами моря (500) – 920 руб.

Паста и ризотто

• Ризотто с чернилами каракатицы и пармезаном (165) – 150 руб.
• Папарделли с белыми грибами (295) – 420 руб.
• Феттучини с фуа-гра и белыми грибами (290/20) – 550 руб.

Рыбные блюда

• Тунец в перечной панировке с кисло–сладкими овощами (230) – 450 руб.
• Дорада, жареная на гриле или запеченная в фольге, с травами. Подается с зеленым соусом и «Капонатой» из овощей (цена за 100 гр.) – 245 руб.
• Филе сибаса с лососем и тигровой креветкой (355/35/30) – 680 руб.
• Черная треска с теплым салатом из морских водорослей с кунжутом, подается на соусе «Биск» из креветок (330) – 945 руб.
• Запеченная радужная форель с теплым грибным салатом (270/20) – 430 руб.
• Горячий ролл из филе Рыбы-соль с семужным муссом, морковью и кенийской фасолью, на «подушке» из овощей (325) – 480 руб.

Мясные блюда

• Корейка молодого теленка с картофельным фланом (380) (Новая Зеландия) – 1100 руб.
• Каре ягненка под медово-горчичной глазурью с душистым рисом и мятным соусом (350) (Новая Зеландия) – 990 руб.
• Рибай-стейк с печеными томатами и горчично-сливочным соусом (400) (Австралия) – 1200 руб.
• Филе-миньон из телятины с мини-картофелем, дольками грибов и коньячным соусом (420) (Австралия) – 950 руб.
• Филе оленя с картофельным бон-боном и ароматом красного вина (130/70/50/15) (Архангельск) – 960 руб.
• Утиная ножка «Конфит» с апельсином и яблоком жареными на гриле (330) (Франция) – 590 руб.
• Филе кролика, запеченного с овощами в соусе из зерновой горчицы (280) (Венгрия) – 370 руб.
• Утиная грудка «Ле Дюк» с пряной грушей (200/150/50) (Франция) – 900 руб.

Десерты

• Блинчики Креп-Сюзет (230) – 360 руб.
• Домашнее мороженое Семифредо (200) – 150 руб.
• Десерт «Romanoff» - белый и черный шоколад с экзотическими фруктами и мороженым «Чили» (140) – 210 руб.